8' jour
sam 14 nov
Dîner à "La petite école" : "Coulis" de topinambours et réglisse, inspiration de la mer du moment,
quelques herbes
Poisson selon arrivage, panais, betteraves et cajou
Râpé de combava
Fourme d'Ambert, Maury et pastilla épicées
Ananas cru, cuit, liquide, mousse coco, coriandre
Pas de photo alors voici mon essai du WE!

Dîner à "La petite école" : "Coulis" de topinambours et réglisse, inspiration de la mer du moment,
quelques herbes
Poisson selon arrivage, panais, betteraves et cajou
Râpé de combava
Fourme d'Ambert, Maury et pastilla épicées
Ananas cru, cuit, liquide, mousse coco, coriandre
Pas de photo alors voici mon essai du WE!
